De corps et d'esprit #11
Bonjour
Nous sommes le vendredi 14 mai 2021 et vous recevez la onzième édition de cette newsletter “De corps et d’esprit”. Déjà 11 éditions !
Vous pouvez retrouver l’ensemble des éditions en cliquant sur ce lien.
De nouvelles personnes inscrites cette semaine, merci et bienvenue !
Programme cette semaine : une recette simple et bonne, les ingrédients du bonheur niveau hormonal, la découverte d’un site de runners et feedback sur le début de mon challenge de 90 jours !
J’espère que vous y trouverez matière à réflexion, une envie de cuisiner ou d’échange avec vos proches.
Bonne lecture !
Olivier
PS : vous deviez recevoir cette édition à 9h mais l’outil d’envoi (Substack) ne l’a apparemment pas envoyé à l’heure prévue… Nous devrions retrouver une heure de publication habituelle la semaine prochaine !
Tartare de saumon et radis roses
Cette recette vous prendra 10 minutes à préparer et c’est un régal !
Vous pouvez la servir en verrines pour l’apéro, en entrée ou en plat avec une belle salade romaine pour compléter.
Nous nous l’étions servi avec des bulots et des crevettes pour un repas marin.
Ingrédients - Pour 4 personnes
- 600g de filets de saumon
- 1/2 botte de radis roses
- 6 brins de ciboulette
- 2 cuillères à café de baies roses
- 1 citron
Taillez le saumon en petits dés.
Rincez les radis et taillez-les en très petits dés (plus petits que ceux de saumon).
Ciselez la ciboulette.
Concassez les baies roses au mortier.
Disposez le tout dans un grand saladier. Salez, Poivrez et huile d’olive.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure au moins.
Sortir le tartare 10 minutes avant de servir.
Vous voulez être heureux?
Il n’existe pas de recette miracle au bonheur. Nous sommes tous différents et nous avons chacun notre histoire qui favorise plus ou moins la propension à être heureux.
Une chose dont je suis certain : être heureux requiert d’une certaine manière du travail, une capacité à se conditionner pour le bonheur.
D’un point de vue neurologique, nous connaissons les hormones qui nous procurent du plaisir et favorisent donc le bonheur. Endorphine, Dopamine, Sérotonine et Ocytocine sont les hormones du bonheur.